Conférence : L’Elevage Ethique – Rôle des trognes et des arbres

Dans sa conférence, l’ethno botaniste Geneviève Michon nous parlera du lien entre élevage et arbres (isolés, bosquets, parcs, forêts).  Elle nous présentera différents systèmes d’élevage en France et ailleurs qui intègrent l’arbre, où les trognes occupent une place centrale, mais pas exclusive. Nous discuterons de la contribution de l’élevage (non industriel) au maintien de paysages arborés et de la lutte contre l’élimination de l’arbre paysan en agriculture.

Dans quelle mesure la consommation de viande est-elle éthique? La problème est-il tant ce que nous mangeons, ou plutôt comment nous le produisons ? Comment les trognes contribuent à la durabilité de nos système d’élevage et de nos paysages ?